Joé Chandellier a très vite été intéressé par le travail de la vigne. Après un passage en Australie et les études qui vont bien; il rencontre Alain Allier (Mouressipe) en 2018; avec qui il commence à travailler. Tout naturellement, Joé trouve une, puis plusieurs parcelles et ... c'est parti ! Au début, il partage la cave du Domaine et cultive en Bio ses vignes, faisant pâturer des brebis dans les parcelles. Depuis, le domaine est complètement établi dans le village après l’acquisition d’un ancien chai. En cave, vinification sans intrants bien sûr, Joé s'autorise le recours minimal au soufre si besoin, pas de collage ni de filtration ... Cherchant à réaliser des vins à forte personnalité, ce jeune talent va chercher la maturité et un peu de matière; et l'on peut dire qu'il a réussi son premier millésime !