CHAMPAGNE PERTOIS LEBRUN
Avant d’être l’histoire des deux frères Antoine & Clément, Pertois-Lebrun est d’abord celle de plusieurs générations dont ils sont redevables.
L’histoire du Champagne Pertois-Lebrun débute réellement en 1955 avec leurs grands-parents Paul Pertois, vigneron à Cramant & Françoise Lebrun, vigneronne au Mesnil-sur-Oger. Fondateurs de leur maison familiale, c’est l’une de leurs trois filles, Odile, qui en assure la succession.
Clément, toujours proche de la nature, du sol et du végétal, fut le premier à rejoindre sa tante Odile en 2004, avec une vision claire du travail de vigneron : revaloriser le terroir et révéler l’identité des vins.
Antoine, son frère cadet, décida de le rejoindre en 2013 après avoir quitté sa carrière professionnelle à Paris. Attiré par cette belle aventure entrepreneuriale et fraternelle, il se dédia à la gestion du domaine pour lui donner une nouvelle impulsion.
Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry, Cuis, Villeneuve… sept villages classés Grand et Premier Cru de la prestigieuse Côte des Blancs, région de prédilection du chardonnay. Il s’agit également des sept communes sur lesquelles est réparti le vignoble de 10 hectares.
Les deux frères limitent au maximum les produits de synthèse pour privilégier les traitements biologiques et l’aromathérapie, les amendements d’origine naturelle et les décoctions de plantes renforçant les défenses naturelles de la vigne. Les insecticides et les herbicides sont bannis, ils travaillent leurs sols mécaniquement et favorisent l’enherbement naturel.
Des vins très peu dosés d'une grande élégance qui reflètent la beauté et la spécificité des 44 parcelles du domaine.
L’histoire du Champagne Pertois-Lebrun débute réellement en 1955 avec leurs grands-parents Paul Pertois, vigneron à Cramant & Françoise Lebrun, vigneronne au Mesnil-sur-Oger. Fondateurs de leur maison familiale, c’est l’une de leurs trois filles, Odile, qui en assure la succession.
Clément, toujours proche de la nature, du sol et du végétal, fut le premier à rejoindre sa tante Odile en 2004, avec une vision claire du travail de vigneron : revaloriser le terroir et révéler l’identité des vins.
Antoine, son frère cadet, décida de le rejoindre en 2013 après avoir quitté sa carrière professionnelle à Paris. Attiré par cette belle aventure entrepreneuriale et fraternelle, il se dédia à la gestion du domaine pour lui donner une nouvelle impulsion.
Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry, Cuis, Villeneuve… sept villages classés Grand et Premier Cru de la prestigieuse Côte des Blancs, région de prédilection du chardonnay. Il s’agit également des sept communes sur lesquelles est réparti le vignoble de 10 hectares.
Les deux frères limitent au maximum les produits de synthèse pour privilégier les traitements biologiques et l’aromathérapie, les amendements d’origine naturelle et les décoctions de plantes renforçant les défenses naturelles de la vigne. Les insecticides et les herbicides sont bannis, ils travaillent leurs sols mécaniquement et favorisent l’enherbement naturel.
Des vins très peu dosés d'une grande élégance qui reflètent la beauté et la spécificité des 44 parcelles du domaine.
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Derrière le Mont Aigu N°18 2018Chouilly Grand Cru Brut Nature[12%]
DESCRIPTIF PRODUITPremière parcelle du vignoble à avoir été conduite exclusivement en viticulture biologique depuis 2013, une version épurée de la cuvée qui en est issue : aucun ajout de sulfites ni de liqueur de dosage, ici on laisse le terroir, le vin et la nature s’exprimer en toute franchise! Un champagne lumineux pour les amateurs en quête d’authenticité. DANS LE VIGNOBLE : Parcelle Grand Cru de 59,30 ares plantée par le grand-père Paul Pertois à Chouilly en 1955 Exposition Sud Vignes de plus de 60 ans en moyenne Viticulture biologique avec aromathérapie et principes biodynamiques depuis 2013 EN CUVERIE ET EN CAVE Récolte : N°18 = 2018 Vinification : Cuvées uniquement (1ères presses), fermentation alcoolique à 17°C, fermentation malolactique, élevage sur lies fines pendant 10 mois en fût de chêne (60%) et cuve en grès (40%), clarification naturelle sans collage ni filtration, aucun ajout de sulfites Mise en bouteille: Juillet 2019, 1335 bouteilles Vieillissement : 5 ans minimum sur latte Dosage : 0 g / litre (BRUT NATURE) Dégorgement Juin 2024 Nez : Des saveurs de miel, de pommes cuites, de fruits jaunes et de brioche se dévoilent avec beaucoup de franchise, accompagnées par une délicate odeur fumée. Bouche : L’attaque offre une grande sensation de fraîcheur horizontale, évoluant ensuite vers une texture généreuse et ample, croquante et crayeuse, qui s’étire du milieu à la fin de bouche.CEPAGES
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Le Fond du Bateau N°13 2013Chouilly Grand Cru Extra Brut[12%]
DESCRIPTIF PRODUITLa première cuvée parcellaire de la collection «Les Fidèles», provenant du lieu-dit éponyme « Le Fond du Bateau ». Un remarquable équilibre entre puissance et finesse, générosité aromatique et tension minérale. DANS LE VIGNOBLE : Parcelle Grand Cru de 1,44 ha plantée par le grand-père Paul Pertois à Chouilly en 1955 Exposition Est Vignes de plus de 50 ans en moyenne Viticulture respectueuse de l’environnement (travail mécanique des sols, engrais et traitements biologiques, aromathérapie, principes biodynamiques) EN CUVERIE ET EN CAVE Vinification : Cuvées uniquement (1ères presses), fermentation alcoolique à 17°C, fermentation malolactique, élevage de 10 mois en cuve (53%) et fût de chêne (47%), clarification naturelle sans collage ni filtration Mise: Juillet 2014, 2186 bouteilles Vieillissement : 9 ans minimum sur latte Dosage : 2 g / litre (EXTRA-BRUT) Dégorgement février 2024CEPAGES
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L'ExtravertieExtra Brut[12%]
DESCRIPTIF PRODUITTerroirs : Grand Cru : Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant, Oger Premier Cru : Cuis, Villeneuve Viticulture respectueuse de l’environnement (travail mécanique des sols, engrais et traitements biologiques, aromathérapie, principes biodynamiques) Récolte 2020 + 14% vins de réserve 2018-2019 Vinification : Cuvées uniquement (1ères presses), fermentation alcoolique à 17°C, fermentation malolactique, élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuve et fût de chêne, clarification naturelle sans collage ni filtration Mise en bouteille : Juillet 2021 / Dégorgement : Février 2024 Vieillissement : 30 mois sur latte minimum Dosage : 3 g / litre Nez brioché et beurré, s’ouvrant sur des notes crayeuses, de pamplemousse, de fruits à chair blanche Attaque souple et fraîche, effervescence fine et fondue. Fruité pulpeux, soutenu par une agréable acidité citronnée et par une minéralité crayeuse délicatement crémeuse et élégante. Finale harmonieuse et fondante.CEPAGES