DESCRIPTIF PRODUIT

Antoine Sunier déclasse volontairement une partie de ses Régnié en Beaujolais Villages pour proposer cette nouvelle cuvée Gamay Poursuite. Au-delà des saveurs gourmandes de petits fruits rouges, noirs et de pivoine, on retrouve le toucher suave et délicat des vins d’Antoine. Du fruit, de la finesse, de la pureté : un canon magnifique ! Raisins provenants de nos parcelles de Régnié certifiés en Agriculture Biologique et déclinés en Beaujolais Villages. (Jeunes vignes) • Nature des sols : sols granitiques profonds • Age des Vignes : 30 ans et densité à 10 000 pieds/hectare • Vinification : macération carbonique en levures indigènes sans souffre pendant 7 jours • Elevage : 100% en cuve béton époxy pendant 6 mois. • Vin non filtré et non collé, très léger sulfitage à la mise en bouteille • Degré d'Alcool : 12,5 % • Mise en bouteille : Avril 2023 Cette cuvée 100% fruit est pleine de fraicheur aux notes de fruits rouges frais, un piège de convivialité. • Nombre de bouteille produite : 4500

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Vinification : Encuvage par gravité, levures indigènes, sans intrants, macération carbonique (vendange entière) durant 10 à 12 jours , décuvage manuel, pressurage horizontal très doux en mode manuel pendant une journée. Vignes de 65 ans Elevage : 70% en fûts bourguignons (8 ans d’âge) durant 7 mois sur lies fines sans intrants. 30 % en cuve béton époxy durant 7 mois sur lies fines sans intrants. Assemblage d’un mois, léger sulfitage avant mise, vin non filtré et non collé. Exposition Sud - Altitude 270 m Nature du sol : Sol caillouteux d’alluvions anciennes Un vin sapide et raffiné qui exhale un fruité profond de fruits noirs à noyau. Une version charnue et délicate de Morgon.

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Vinification : Encuvage par gravité, levures indigènes, sans intrants, macération carbonique (vendange entière) durant 10 à 12 jours , décuvage manuel, pressurage horizontal très doux en mode manuel pendant une journée. Elevage : 100 % en fûts bourguignons (8ans d’âge) durant 12 mois sur lies fines sans intrants. Assemblage d’un mois, léger sulfitage avant mise, vin non filtré et non collé. Surface :1,30 hectares Age des vignes : 60 ans Exposition Sud / Altitude 350 m Nature du sol : 100 % sol granitique de faible profondeur très caillouteux – Terroir sur roche mère très qualitatif Des notes florales de pivoine apparaissent, puis des épices, le poivre blanc notamment. La bouche, légèrement solaire, charnue, généreuse, est portée par une acidité naturelle. Un grand vin !!!!!

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Vinification Encuvage par gravité, levures indigènes, sans intrants, macération carbonique (vendange entière) durant 8 jours , décuvage manuel, pressurage horizontal très doux en mode manuel pendant une journée. Elevage : 50 % en fûts bourguignons (10ans d’âge) durant 7 mois sur lies fines sans intrants. 50 % en cuve béton époxy durant 7 mois sur lies fines sans intrants Léger sulfitage avant mise, vin non filtré et non collé. Exposition Sud / Altitude : 350 m Nature du sol : 90 % sol granitique très altéré profond 10 % sur sol caillouteux d’alluvions anciennes “Sur un millésime qui flatte immédiatement le fruit, Antoine Sunier nous gratifie d’un Régnié juteux et gourmand. Ce vin se distingue par une grande finesse et une remarquable pureté.”

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