DOMAINE CATHERINE & CLAUDE MARECHAL
Le domaine viticole Catherine et Claude Maréchal est situé à Bligny-les-Beaune en Côte d'Or, sur la côte de Beaune, en Bourgogne. Il a été créé en 1981 par le couple formé par Catherine et Claude Maréchal. Au départ, les deux vignerons louaient 4 hectares de vignes, et n’en possédaient pas en propre. En 1984, ils ont acheté leurs premiers arpents à Ladoix et Savigny-Les-Beaunes. Claude Maréchal a entretenu des liens d'amitiés avec le légendaire vigneron bourguignon Henri Jayer qu’il a rencontré lors d’un voyage initiatique où il a aussi croisé des sommités telles qu’Auguste Clappe, Thierry Allemand, Jacques Reynaud (Rayas). Il applique, en se les appropriant, les techniques viticoles de son mentor pour produire ses vins.
Quel humilité & quelle gentillesse chez ce grand vigneron !
Quel humilité & quelle gentillesse chez ce grand vigneron !
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Auxey Duresses 2021AOC Auxey Duresses[13%]
DESCRIPTIF PRODUITProduit essentiellement sur des marnes bleutées calcaires, le pinot donnera ici un vin souple avec de bons tanins. Au fil du temps, il libèrera un bouquet très fin avec une nuance animale en vin vieux. Jeune, il accompagnera rôtis, viandes grillées ou poêlées, vieux, il sera plus à sa place avec des viandes en sauces, gibier pas trop fort.CEPAGES
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Chorey Les Beaune 2018AOC Chorey les Beaune[13%]
DESCRIPTIF PRODUITVin rouge assez souple et modérément tannique. Arômes fins exprimant les petits fruits. Vin plus élégant que puissantCEPAGES
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"Vieilles Vignes" 2019AOC Savigny les Beaune[13,5%]
DESCRIPTIF PRODUITLes Marechal proposent un vin rouge à la structure équilibrée et aux tanins bien enrobés. Il offre un nez riche mêlé de notes fruitées, boisées et épicées. En bouche, on retrouve les fruits de son bouquet avec, en plus, volume et persistance. Un vin de plaisir, presque féminin.CEPAGES
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Les Chaillots 2021AOP Ladoix[13%]
DESCRIPTIF PRODUITAu nez, la framboise, la cerise confite dominent, accompagnées de quelques notes épicées. La bouche est tendre et souple, d’un bon velouté et d’une structure juste.CEPAGES