DOMAINE TERRE ENSEMS
Considéré par beaucoup comme une “perle” du Languedoc, le terroir de Berlou est unique.
Ce village se niche en plein coeur du parc du haut Languedoc tout prêt du majestueux Carroux. C’est un terroir de schistes parmi les plus anciens et un climat méditerranéen.
Les vignes sont escarpées et entourées de chênes et pins méditerranéen. Une vraie bio-diversité. Les parcelles se situent entre 230 et 380m d’altitude avec différentes expositions.
Le domaine de 11ha est composé de 16 parcelles de Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Rolle.
Certaines de leurs vignes sont centenaires avec de faibles rendements autour de 20 hl/ha.
Tous les vins sont issus de vignes travaillées manuellement sans produit chimique.
Les vendanges sont manuelles et en cagettes, l’encuvage est effectué par gravité. Rien que des levures indigènes sans aucun intrant à la cave.
Les vins ne sont ni collés ni filtrés.
Ce village se niche en plein coeur du parc du haut Languedoc tout prêt du majestueux Carroux. C’est un terroir de schistes parmi les plus anciens et un climat méditerranéen.
Les vignes sont escarpées et entourées de chênes et pins méditerranéen. Une vraie bio-diversité. Les parcelles se situent entre 230 et 380m d’altitude avec différentes expositions.
Le domaine de 11ha est composé de 16 parcelles de Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Rolle.
Certaines de leurs vignes sont centenaires avec de faibles rendements autour de 20 hl/ha.
Tous les vins sont issus de vignes travaillées manuellement sans produit chimique.
Les vendanges sont manuelles et en cagettes, l’encuvage est effectué par gravité. Rien que des levures indigènes sans aucun intrant à la cave.
Les vins ne sont ni collés ni filtrés.
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Fallait Oser 2023Vin de France[13,5%]
DESCRIPTIF PRODUITUn grenache noir issu d’une parcelle à 380 m d’altitude et exposée au Nord. Une fraicheur incroyable et du fruit et encore du fruit !CEPAGES
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Insoumise 2023Vin de France[13,5%]
DESCRIPTIF PRODUITUne Syrah d’une grande finesse aux notes de griottes avec beaucoup de fraicheur. Élevée 12 mois en cuve ovoïde.CEPAGES
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Libertat 2023Vin de France[13%]
DESCRIPTIF PRODUITUn 100% Cinsault, issu de 2 parcelles de Cinsault de 40 et 70 ans à 300m d’altitude. C’est le vin des copains avec un coté ‘glouglou’ et beaucoup de fruit. Parfait en apéro accompagné de tapas !CEPAGES
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Sans Rien C'est Bien 2023Vin de France[14%]
DESCRIPTIF PRODUITCe carignan provient d’une parcelle de moins d’un hectare plantée il y a plus de 90 ans à 300m d'altitude, nichée à côté d'une forêt .Faible rendement donc (13hl/ha) mais jus très gourmand. Vinifié 25 jours dans une cuve ovoïde puis 6 mois sur lies en demi muid, le vin développe au nez des notes patissières avec une touche empyreumatique légère. En bouche, c’est fin avec une finale fraîche et de légers amers qui donnent envie d’y retourner. Aucun intrant ni souffreCEPAGES