LE MAS DE MON PERE
Si Malepère peine à se faire connaître dans le vaste paysage languedocien, son visage qualitatif doit aujourd’hui beaucoup à Frédéric Palacios, vigneron passionné et intuitif, qui a accompli en peu de temps un travail considérable. Très exigeant à la vigne, ne négligeant aucun soin, il vinifie séparément les différents cépages en petites cuves et positionne son domaine, situé sur les sols argilo-calcaires d’Arzens, parmi l’élite des producteurs de l’Aude. Il faut découvrir ces vins d’artisan, au style élancé, libres et fins qu'il est très facile d'adopter.
Un vigneron d'une grande sensibilité qui se traduit d'ailleurs dans les vins !
Un vigneron d'une grande sensibilité qui se traduit d'ailleurs dans les vins !
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M Comme Je Suis 2022AOP Malepère[13%]
DESCRIPTIF PRODUITSol : argile et grès. Culture : vignes certifiées en agriculture biologique. Vendanges : manuelles. Vinification : macération de raisins égrappés. Sans levurage. Sans intrant. Vendange en 2 temps Élevage : 10 mois en cuve inox. Le mot du vigneron : « M comme je suis est la cuvée emblématique de l’appellation Malepère, qui nous impose d’avoir 50% de merlot dans l’assemblage. Avec les années, je la recherche beaucoup plus fluide et souple qu’elle ne l’était à ses débuts. C’est un beau vin de viande rouge et de plats canaille ». Du corps et de la matière sur cet assemblage très réussi mais aussi beaucoup de fraîcheurCEPAGES
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Quitte ou Double 2023Vin de France[12,5%]DESCRIPTIF PRODUITUnique Blanc du Mas de mon Père ! Avec une grosse majorité de Chasan, cette bouteille n'est vraiment pas comme les autres . En effet Frederic utilise pour ce vin le cépage local rare et méconnu qu'est le Chasan. Il donnera au vin à la fois de la tension et un joli gras sans lourdeur. Ce blanc allie le floral et les céréales avec une bouche ample et équilibrée, avec des notes de fruits blancs discrets et une bouche d'une grande finesse. Une grande finesse et un profil atypique qui plaira au plus grand nombre !CEPAGES
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Cause Toujours 2022Vin de France[12,5%]
DESCRIPTIF PRODUITSol : argile et grès. Culture : vignes certifiées en agriculture biologique. Vendanges : manuelles. Vinification : assemblage de macération en grappe entière et d’égrappée. Sans levurage. Sans intrant. Vendanges en 2 temps Élevage : 8 mois d’élevage en cuve inox. Le mot du vigneron : « Cause toujours, c’est d’abord l’histoire d’une rencontre avec mon ami Laurent Bazin. C’est lui qui m’a apporté les grenaches et les cinsault du Pépou, la vigne qui nourrit ce vin élégant, souple et digeste mais qui ne manque pas de caractère. Pour moi la définition même de l’amitié ».CEPAGES
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Red de Toi 2022Vin de France[13%]
DESCRIPTIF PRODUITUn merlot de haute voltige sur l'élégance le fruit et la finesseCEPAGES
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Tu m' Interesses 2023Vin de France[12,5%]
DESCRIPTIF PRODUITSol : Argile et grès. Culture : vignes certifiées en agriculture biologique. Vendanges : manuelles. Vinification : assemblage de macération en grappe entière et d’égrappée (Vendanges en 2 temps). Sans levurage, sans intrant. Élevage : 8 mois en cuve inox. Juteux, convivial, sur le fruit et fin Un canon de copain glou glou !!CEPAGES