DOMAINE DE LA REALTIERE
Le Domaine de la Réaltière est situé entre Jouques et Rians, dans une Provence encore sauvage, à quatre cents mètres d'altitude. Lové au pied de la Vautubière, il fait face à la montagne Sainte Victoire. Bordé en contrebas par le canal de Provence, le vignoble s'étend sur huit hectares, sur un sol argilo-calcaire. Il est entouré d'une oliveraie et d'une forêt de chênes verts et de pins où se mêlent toutes les senteurs provençales. il bénéficie d'une exposition plein sud, et d'un micro climat exceptionnel. Les vignes sont travaillées en bio depuis 1994 et en biodynamie depuis 2012.
Les vinifications se font à partir de levures indigènes, sans intrants.
Côté dégustation, vous serez séduits par la grande fraîcheur de ses vins, par leur élégance, leur personnalité. D’un côté, il y a les « entrées de gamme », des vins digestes, fluides, comme Blanc Public (un blanc d’Ugni Blanc et de Clairette, avec un peu de Picardan et d’Araignan blancs, cépages autochtones) et Cul Sec (du carignan 100%). Et des vins plus charnus, plus complexes, du nom de Cante Gau : « le chant du coq » en provençal.
Les vinifications se font à partir de levures indigènes, sans intrants.
Côté dégustation, vous serez séduits par la grande fraîcheur de ses vins, par leur élégance, leur personnalité. D’un côté, il y a les « entrées de gamme », des vins digestes, fluides, comme Blanc Public (un blanc d’Ugni Blanc et de Clairette, avec un peu de Picardan et d’Araignan blancs, cépages autochtones) et Cul Sec (du carignan 100%). Et des vins plus charnus, plus complexes, du nom de Cante Gau : « le chant du coq » en provençal.
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Cul Sec 2023AOC Coteaux d'Aix en Provence[12%]
DESCRIPTIF PRODUITLa cuvée glou glou par excellence !!!! Ces vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires. Vendange entièrement manuelle avec tri sévère à la vigne. Les vignes ont de 59 à 90 ans. Vinification traditionnelle à 50% et en cuve 50% en macération carbonique. Extraction douce du raisin pour garder une belle expression du carignan. Levures indigènes. Fruit, fraîcheur, rondeur et plaisir !!!!CEPAGES
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Blanc Public 2023IGP Var[12%]
DESCRIPTIF PRODUITLes vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires, parcelle exposée Sud Sud-est à 450 m d’altitude. Vendanges entièrement manuelles avec tri sévère à la vigne. Ces vignes ont 61 ans pour les Ugni et 15 ans pour les Clairettes. Pressurage pneumatique. Débourbage à froid . Fermentation à basse température (17 à 20°).Les raisins ne sont pas éraflés. Levures indigènes Elevage sur lies fines pendant 2 mois. La robe est jaune clair, brillante. Le nez est fin, sur la pomme chaude, le bouton d'or, complété par une petite touche fumée. La bouche est ronde, éclatante de fraîcheur, avec une matière finement charnue, croquante, aussi gourmandeCEPAGES
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Cante Gau 2023Vin de France[13%]
DESCRIPTIF PRODUITLes vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires, sur le terroir froid de l’appellation. Orientation Sud-Est. Climat de "montagne", Altitude 450 mètres Les vignes sont enherbées (aérée une fois par ans) avec travail des sols sous l'inter-rang. Vendange entièrement manuelle avec tri sévère à la vigne. Les carignans blancs ont 95 ans, ugni-blanc ont 105 ans et semillons 18 ans. Vinification : Les raisins sont vinifiés en demi-muids, jarre en grès et œuf en terre cuites suivant leur équilibre. Les grappes de raisins ne sont pas éraflées dans le pressoir. Aucun intrant en cave mis à part du SO2 avant mise en bouteille (1,5 à 2 mg/l). Elevage pendant 8 mois sur lies fines.CEPAGES
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Cante Gau Rosé 2023Vin de France[13%]
DESCRIPTIF PRODUITLes vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires. Récolte entièrement manuelle avec tri sévère à la vigne. Les vignes ont de 59 à 72 ans. Pressurage pneumatique. Débourbage . Fermentation à basse température Elevage : Une partie en demi-muids sous forme de solera et l'autre en cuve sur lies fines. 20% de solera dans l’assemblage.
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Caillette 2023Vin de France[13%]
DESCRIPTIF PRODUITCette vigne est située sur la parcelle "Caillette" au cadastre avec des sols argilo-calcaire. Sur la commune de Rians, la parcelle est exposée Sud Sud-est à 444 m d’altitude. Vendange entièrement manuelle dans des caisses avec tri sévère à la vigne. Ces vignes ont 82 ans. Vinification sélective; raisins éraflés, pigés, macération de 4 semaines Levures indigènes et vin non filtré. Elevage en jarre pendant 8 mois. Un cinsault sur l'élégance !!!!!CEPAGES