DOMAINE DE LA GOGUETTE
Pour apprendre, Julien Mary n'a pas choisi le plus mauvais... Rien moins que le grand Nicolas Renaud, cinq ans au Clos des Grillons !
Né en 2021, le Domaine de la Goguette est situé sur les rives du Gardon dans la commune de Collias. Le vignoble d’une superficie de 6 hectares est composé essentiellement de Grenache, Syrah, Viognier, Vermentino, Cinsault et Carignan. julien travaille ses vignes dans le respect du végétal. L’ensemble du domaine est labellisé en Agriculture Biologique.
Les sols sont travaillés mécaniquement sur les terroirs de galets ainsi que dans les plantiers afin d’inciter le réseau racinaire à se développer en profondeur pour limiter le stress hydrique en cas de période de sécheresse. Quant aux vieilles vignes, il favorise un enherbement dans l’inter-rang, choisi ou spontané. Un semi à la volée est pratiqué sur les Syrah & Grenache depuis 3 ans (féverole, pois fourrager, vesce, graminées) afin de mettre en place un couvert végétal, des sols naturellement aérés de la matière organique au fil du temps et une flore vivante pour alimenter la faune environnante. Très peu de traitements antifongiques possible (bouillie bordelaise / souffre) tout en gardant un œil attentif afin de ne pas laisser d’éventuelles maladies se propager au printemps.
Toutes les vignes sont vendangées manuellement en caissettes de 15kg maximum afin de limiter l’écrasement et la trituration des raisins. Les vins ne subissent aucune intervention de type sulfitage, levurage ou filtration pendant les vinifications. Toutes les fermentations sont exclusivement faites à partir des levures indigènes présentent naturellement sur les raisins.
Les vins de Julien sont toujours portés sur la gourmandise et la fraîcheur
Né en 2021, le Domaine de la Goguette est situé sur les rives du Gardon dans la commune de Collias. Le vignoble d’une superficie de 6 hectares est composé essentiellement de Grenache, Syrah, Viognier, Vermentino, Cinsault et Carignan. julien travaille ses vignes dans le respect du végétal. L’ensemble du domaine est labellisé en Agriculture Biologique.
Les sols sont travaillés mécaniquement sur les terroirs de galets ainsi que dans les plantiers afin d’inciter le réseau racinaire à se développer en profondeur pour limiter le stress hydrique en cas de période de sécheresse. Quant aux vieilles vignes, il favorise un enherbement dans l’inter-rang, choisi ou spontané. Un semi à la volée est pratiqué sur les Syrah & Grenache depuis 3 ans (féverole, pois fourrager, vesce, graminées) afin de mettre en place un couvert végétal, des sols naturellement aérés de la matière organique au fil du temps et une flore vivante pour alimenter la faune environnante. Très peu de traitements antifongiques possible (bouillie bordelaise / souffre) tout en gardant un œil attentif afin de ne pas laisser d’éventuelles maladies se propager au printemps.
Toutes les vignes sont vendangées manuellement en caissettes de 15kg maximum afin de limiter l’écrasement et la trituration des raisins. Les vins ne subissent aucune intervention de type sulfitage, levurage ou filtration pendant les vinifications. Toutes les fermentations sont exclusivement faites à partir des levures indigènes présentent naturellement sur les raisins.
Les vins de Julien sont toujours portés sur la gourmandise et la fraîcheur
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Pipelette 2023Vin de France[11,5%]
DESCRIPTIF PRODUITJeunes vignes sur sols argilo calcaires Assemblage d’une Clairette en presse directe avec du Cinsault vinifié en blanc de noir Elevage cuve inox Vin blanc aux arômes de poire et de sureau Une bombe de fruits !CEPAGES
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Swimming Pool 2023Vin de France[11%]
DESCRIPTIF PRODUITVieille parcelle de gobelets âgés de 80 ans complantés en Picpoul blanc, gris et noir sur des argiles profondes. Les trois cépages sont vinifiés ensemble pour une macération de 9 jours avec un contrôle rigoureux des températures pendant les fermentations. Élevage en cuve de 7 mois. Vin d’aspect orange. Nez sur la pêche et le coing. Léger grain tanique, délicat, à l’image des macérations de blanc.CEPAGES
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Mama 2023Vin de France[13%]
DESCRIPTIF PRODUITLes raisins proviennent majoritairement d’une parcelle de grenache sur terroir de gallets et d’une autre argilo calcaire où des couverts végétaux sont mis en place pour la 3ème année. Une douzaine de jours de macération en cuve béton après un encuvage des raisins à froid. Vin rouge léger, sur le fruit. Notes de cassis et de fraise.CEPAGES
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Siesta 2023Vin de France[13,5%]
DESCRIPTIF PRODUITLes vignes ont de 30 à 50 ans et se trouvent sur des sols argilo sableux à prédominance d’argiles rouges pour la Syrah ; argilo calcaire pour les Viognier et Grenache. Un Assemblage d’une macération de Syrah / Viognier avec une presse directe de Grenache. Élevage sur lies fines en cuve béton durant 7 mois. Vin rouge clair, légèrement perlant aux arômes prononcés de fraise, rose et framboise Du bonbon !CEPAGES