DOMAINE LA CABOTTE
L’originalité du domaine provient de ce micro-climat micro-terroir spécifique du Massif d’Uchaux caractérisé par des sols peu profonds et pauvres particulièrement bien adaptés à la culture de la vigne.
Pour respecter ce terroir, les Plumet ont opté pour un mode de culture favorisant les échanges entre le sol, le système racinaire et foliaire de la vigne. Garantissant une pureté, une minéralité et une complexité propre : La Biodynamie.
Respect des cycles de la nature, redonner à la terre l’impulsion qui lui permet d’être un organisme vivant, c’est ce qui guide leur travail. La qualité de leur regard, leur faculté de perception des situations, et la capacité à porter un jugement et à agir font la réussite de leur travail biodynamique : le bon sens paysan.
Des vins accessibles, sur la fraîcheur et la gourmandise !
Pour respecter ce terroir, les Plumet ont opté pour un mode de culture favorisant les échanges entre le sol, le système racinaire et foliaire de la vigne. Garantissant une pureté, une minéralité et une complexité propre : La Biodynamie.
Respect des cycles de la nature, redonner à la terre l’impulsion qui lui permet d’être un organisme vivant, c’est ce qui guide leur travail. La qualité de leur regard, leur faculté de perception des situations, et la capacité à porter un jugement et à agir font la réussite de leur travail biodynamique : le bon sens paysan.
Des vins accessibles, sur la fraîcheur et la gourmandise !
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Colline 2023AOC[13%]
DESCRIPTIF PRODUITLe terroir du Côtes du Rhône Blanc est composé de grès siliceux et de grès calcaires. Ces sols caillouteux argilo-sableux facilitent un bon enracinement et permettent un régime hydrique équilibré. Vin sec, le nez est discret et élégant il exprime des arômes complexes et subtils, mélange de fleurs de poirier de pêches blanches, abricots et noix de muscade.CEPAGES
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Où est Lortie 2023AOC Côtes du Rhône[13%]
DESCRIPTIF PRODUITUn côte du Rhône frais et souple ... sur le végétal Un vrai canon de copainCEPAGES
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Vieilles Vignes 2022AOP Châteauneuf du Pape[14%]
DESCRIPTIF PRODUITles plus beaux raisins de Grenache et Syrah sont vinifiés sans éraflage. La cuvaison est longue et douce en cuve thermorégulée. Pendant la phase fermentaire, plusieurs pigeages peuvent être effectués. L’élevage de 18 mois de notre Châteauneuf est partiellement accompli en fût de chêne.CEPAGES
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Sauvageonne 2022AOP Côtes du Rhône Villages[14%]
DESCRIPTIF PRODUITLe terroir du Côtes du Rhône Villages Blanc est composé de grès calcaires Ces sols caillouteux argilo-sableux facilitent un bon enracinement et permettent un régime hydrique équilibré. Une exposition sud/ sud est, Une belle couleur dorée, un nez auxsenteursde fleur de poirier. En bouche une minéralité très marquée, des arômes de coings et d’agrumes rehaussés par quelques notes mentholées.CEPAGES