DOMAINE LA LUMINAILLE
Une splendide expression du terroir de Rasteau !!!!!
Vinifiés dans démarche artisanale et biologique, les vins sont typiques de leur terroir, avec de la fraîcheur et de l’élégance.
Les vins du Domaine sont des vins d’assemblages où les terroirs sont privilégiés plutôt que les cépages. Le terroir de la Luminaille donne des vins structurés mais aussi équilibrés et frais grâce aux marnes argileuses qui retiennent l’humidité.
Les cuves bétons sont privilégiées pour garder le fruit sur les vins rouges. Un petit pourcentage des vins sont également élevés dans des vieux demi muids pour affiner les tanins.
Les cuves inox ou fibres sont plutôt utilisées pour les blancs et les rosés pour conserver la fraîcheur et le croquant. Une partie des vins peut également être élevés en amphore de terre cuite.
Vinifiés dans démarche artisanale et biologique, les vins sont typiques de leur terroir, avec de la fraîcheur et de l’élégance.
Les vins du Domaine sont des vins d’assemblages où les terroirs sont privilégiés plutôt que les cépages. Le terroir de la Luminaille donne des vins structurés mais aussi équilibrés et frais grâce aux marnes argileuses qui retiennent l’humidité.
Les cuves bétons sont privilégiées pour garder le fruit sur les vins rouges. Un petit pourcentage des vins sont également élevés dans des vieux demi muids pour affiner les tanins.
Les cuves inox ou fibres sont plutôt utilisées pour les blancs et les rosés pour conserver la fraîcheur et le croquant. Une partie des vins peut également être élevés en amphore de terre cuite.
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Luminaris blanc 2023AOC Côtes du Rhône Villages[12,5%]
DESCRIPTIF PRODUITCette cuvée met en lumière les vieilles Clairettes du Domaine (vignes qui ont une quarantaine d'années) qui sont vinifiées et élevées en cuve pour préserver toutes les notes fruitées. Une partie des Clairettes sont élevées dans des vieux demi-muids; mise en bouteille au printemps.CEPAGES
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Luminaris rouge 2021AOC RASTEAU[14%]
DESCRIPTIF PRODUITCette cuvée issue de tous les cépages du Domaine la Luminaille, a été baptisée Luminaris, en référence au terroir de la "Luminaille" Vendanges manuelles. Égrappage. Longue cuvaison en cuves béton, avec levures indigènes. Remontages réguliers. Elevage de 20 mois en cuves béton (60%) et demi muids de 3 vins (40%). Des arômes de petits fruits rouges croquants (cerise, fraise écrasée, framboise). La bouche est souple, ronde, fruitée et gourmande ; Un beau fruit gouleyant termine sur une finale fraîche et juteuse.CEPAGES
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Apis Rosé 2023Vin de France[12,5%]
DESCRIPTIF PRODUITTerroir argilo-calcaire sur la commune de Rasteau Vendanges réalisées à la main. Pressurage direct de la vendange entière. Débourbage de 48h avec le froid puis fermentation avec levures indigènes. Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille au printemps (avec filtration) Le nez est frais et croquant avec des notes de petits fruits rouges (fraises des bois). La bouche est ronde et fruitée, avec des tannins fins. Finale sur la fraîcheur et les petits fruits rouges.CEPAGES
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Apis rouge 2023Vin de France[13,5%]
DESCRIPTIF PRODUITIssu d’un terroir de parcelles en coteaux avec un sol argilo-calcaire sur la commune de Rasteau Vendanges réalisées à la main, en petites caisses. Vinifiée en partie en grappes entières non foulées et non égrappés, avec levures indigènes en cuve béton. Cuvaison de 10 jours. Elevage en cuve et en amphore jusqu’à la mise en bouteille au printemps. Vinifiée sans souffre ajouté. Le nez est fruité avec des notes de violettes, de petits fruits rouges écrasés (fraises), et d’épices. La bouche est ronde et fruitée, avec des tannins fins. Finale sur les épices et les fleurs blanches.CEPAGES